源自澳洲的傳統甜點，經典中的「西瓜蛋糕」，我們這次加入台灣在地紅茶「紅玉」加以改良，不但壓低甜度、香氣層次也更豐富。
這不是高難度甜點，反而簡單得讓你驚訝！
透過特殊醃製手法，讓多汁西瓜乖乖不出水，蛋糕組裝穩定又清爽，是夏季甜點中的夢幻逸品！
✅ 課程特色亮點
澳洲經典 × 台灣風味改良：用「紅玉紅茶」降低甜膩，讓經典蛋糕更耐吃
極度簡單易做：沒有複雜技巧，難易度幾乎是零，新手也能一次成功
特殊工法讓西瓜不出水：從此不再被高水份水果打敗
甜度剛剛好，清爽不膩口：夏天吃也完全沒有負擔！
🍉 課程內容（含實作與示範）
西瓜片醃製與去水技法（實作）
草莓果凍與水果層製作（實作）
穩定不坍塌的榛果達克瓦茲（實作）
義式蛋白霜製作（示範）
紅玉紅茶義式奶油霜調製（示範）
蛋糕組裝技巧：層次分明又不滑動（實作）
晶透表面裝飾技巧（實作）
李浩葦老師
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工程背景出身的浩葦老師，從小的夢想就是當一個烘培師，自學烘培至今也逾18個年頭。擅長法式精緻點心、巧克力甜點 、鏡面蛋糕、噴砂蛋糕。也許是因為工程背景的思維，昊煒老師作品風格不但冷靜，設計理念也很強烈。因為他總覺得每個人都應該能做出專屬於自己的甜點。
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2016創辦了Choco Drug 李浩葦，並延續教學熱忱開始開班授課，教學手法不僅大膽創新，更因為自學烘焙讓學生沒有距離感，親切又不失專業的教學深受市場關注。同時也在2018年3月被自由時報評為自由度最高的鏡面蛋糕師。
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現任：
桃園 Make a wish 李浩葦 主廚
台北多間烘焙西點講師
台北多間烘焙西點講師
桃園糖品屋西點講師
新竹36號烘培廚藝西點講師
彰化小烘趴西點講師
雲林CC cooking西點講師
台南墨菲教室西點講師
嘉義小烘趴西點講師
高雄拜樹頭商店西點講師
高雄我愛三寶媽西點講師
高雄旺來昌烘培材料行烘培講師
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海外相關授課經驗
個人西點私廚
童心親子空間西點烘焙講師
艾佳烘培材料行西點講師
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♡ 聯絡電話 : 02-2737-5508
♡ 實體店面地址 : 台北市大安區復興南路二段292號
♡ 官方line : @diy_chimei
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