#Pokey專修 #甜鹹一次學 #常溫45天 #新手可上 #接單型甜點
常溫45天的Pokey型餅乾系統，一堂課同時涵蓋甜單與鹹單。
這不是一般的餅乾課，而是一堂以實際接單與販售為導向的常溫商品課程。
課程以Pokey餅乾棒為核心，從麵團、塑形、裝飾到保存，提供一套可長期穩定製作、具市場彈性的產品。
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課程特色
✅ Pokey核心的甜鹹餅乾棒系統
同一套餅乾棒結構，可延伸甜與鹹口餅乾棒。
✅ 非擠花塑形，量產友善
不使用擠花方式，省力、不易歪斜，製作效率高，適合實際接單與大量製作。
✅ 設備門檻低，新手可上
僅需電動打蛋器與家用烤箱，無需專業設備，零基礎也能完成。
✅ 常溫保存45天
成品穩定、不需冷藏，適合團購、市集、送禮與日常販售。
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六款餅乾棒 × 三款Pokey全實作
巧克力杏仁Pokey
酥脆餅乾棒包覆巧克力，搭配杏仁，香氣完整、回購度高。
草莓珍珠糖Pokey
草莓風味加珍珠糖，酸甜平衡、外型討喜。
台灣茶草莓Pokey
台灣茶香結合草莓果香，成熟耐吃。
檸檬起司餅乾棒
起司主體、檸檬提味，清爽不膩。
椒麻餅乾棒
花椒香氣明確，微麻不嗆，記憶點高。
咖哩餅乾棒
溫和咖哩香氣，尾韻微辣，接受度高。
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教學重點
🔸 Pokey餅乾棒的麵團比例與酥脆口感
🔸 非擠花塑形的穩定操作方式
🔸 Pokey包覆厚度與裝飾
🔸 甜鹹產品定位與接單方向差異
🔸 常溫保存與包裝建議
這是一堂好做、好保存、好延伸的實戰型課程，重點很單純.能賣、能久做，而且真的很好吃。
🎁 學生可帶回成品
巧克力Pokey 三隻
草莓Pokey 三隻
台灣茶Pokey 三隻
咖喱餅乾棒 五隻
青椒麻餅乾棒 五隻
檸檬起司餅乾棒 五隻
另附贈兩道甜起司與甜抹茶配方，不實作.不帶回成品。
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台北多間烘焙西點講師
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