白脫牛奶（Buttermilk）是製造奶油時所產出的產品，牛奶濃縮變成奶油過程中產出的低脂液態乳品，因脂肪含量約0~2%所以擁有更低的熱量卻有很高的營養價值，是蛋白質、維生素Ｂ12、核黃素、鈣、鉀、磷、微量元素等提供來源。除此之外Buttermilk通常都會添加乳酸菌培養，所以和我們現在常喝的優酪乳的功能是一樣的，改善腸道菌相，但卻擁有更低的熱量、脂肪、糖量，因此The Hindu報導中還評為Buttermilk是最佳的飲品，國外眾多文獻中說明Buttermilk是一個健康的產品。
在國外Buttermilk以新鮮直飲、冷凍、粉狀等廣泛被食用或應用在餐飲烘焙製作上，主要是Buttermilk味道清爽、低脂肪、pH值低，在餐飲上可以當醃料軟化肉品，做成醬料有奶香味卻不油膩，也是常應用在冰淇淋的生產上！近幾年也盛行應用在烘焙產品上，做成蛋糕、鬆餅、麵包等都有不錯的效果。
好菌培養發酵的白脫牛奶
白脫牛奶指的是”buttermilk”，經好菌發酵後擁有特殊風味，含脂量較一般牛奶低，適合直接飲用或是烘焙的原材料。19號發酵白脫牛奶歷經超過20小時的低溫發酵，pH5以下、低脂 1%以下，帶有清爽的乳酸香氣。
商品成份
鮮奶油、乳酸菌
產品產地
台灣
產品效期
依包裝標示為主。（如需詳情可私訊我們 ）
產品規格
350ML(原裝)
配送方式
✔冷凍
注意事項：
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