餅乾是一個對新手友善的烘焙入門品項。
雖然它不容易失敗，但是面對各種配方，是否心中曾經想過為什麼配方會有這些差異呢？ 有些使用蛋白，有些使用蛋黃，有些使用全蛋，原因是甚麼呢？ 用甚麼糖會有差嗎？ 想了解餅乾的各種為什麼，這堂課會告訴你很多餅乾的故事， 它的比例，材料的選擇，做法的差異 都能幫助你調整最後想要的口感， 也可以避開失敗的地雷喔～ 這不只是一堂實作課，裡面有更多原理， 適合想要打好基礎的新手，或是更認識餅乾的人
🌸課程介紹：
✅共有八款
＊轉印餅乾
-不需要昂貴的列印機器
-材料容易取得 -容易量產，也可以轉印複雜的圖案
＊彩色餅乾
-實做時可選擇喜歡的圖案
-五官繪製非巧克力，也非食用色素筆
-成品細緻，麵團經過調色也不出筋
＊珍珠糖小泡芙
-超脆配方
-各種材料對成品影響的解析
-泡芙不失敗的關鍵重點和原理講解
＊果汁馬林糖
-不黏手配方和關鍵
-貝殼款和小甜筒款實際操作
-配方也可做造型
＊可可燕麥
-配方含有大量燕麥，兼顧健康和美味
-超熱銷品項
＊蔓越莓瑪格麗特
-口感酥鬆，帶有微微蛋香
＊玻璃餅乾
-糖果不黏手的小技巧
＊抹茶餅乾
-超好壓模配方
✅每個品項製作的各種比例講解，影響成敗的關鍵重點
✅每人帶回一盒鐵盒餅乾，每個品項都有6片左右
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